Sponsored links
Resep Tonkatsu
Catagory : Hidangan Utama
Recipes Country : Japan
     
Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Tonkatsu:
  • 500 gram daging babi, potong menjadi 4 bagian, tebalnya 1 cm
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 225 gram tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok
  • 450 gram tepung parnir
Saus:
  • 60 cc saus tomat
  • 60 cc saus inggris
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram
Pelengkap:
  • 4 lembar kol, iris halus
  • 4 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat

Pelengkap: rendam kol dalam air dingin selama 30 menit, tiriskan, lalu masukkan daun seledri, aduk rata, sisihkan.

Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.

Tonkatsu: pukul-pukul tiap daging babi agar empuk, gurat-gurat bagian sampingnya agar daging babi tidak mengkerut, pukul-pukul lagi hingga agak tipis, lalu taburi masing-masing dengan sebagian garam dan merica bubuk, ratakan.

Ambil 1 bagian daging babi, gulingkan dalam tepung terigu hingga rata, angkat, celupkan dalam telur, angkat, lalu gulingkan dalam tepung parnir hingga rata, angkat, ulangi hingga semua bahan habis.

Letakkan daging babi dalam piring membentuk 1 lapisan, tutupi dengan selembar plastik, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.

Panaskan minyak yang banyak, masukkan daging babi satu per satu, goreng sambil sekali-sekali dibalik hingga matang dan berwarna kecoklatan selama 3 menit, lalu angkat, tiriskan, potong memanjang tiap tonkatsu menjadi beberapa bagian.

Letakkan tonkatsu dalam piring saji, tuang saus di atasnya, lalu letakkan campuran kol tadi di sampingnya, sajikan.
 

Sponsored links

Resep Terbaru / New Recipes

Sponsored links