Sponsored links
Resep Tempura
Catagory : Masakan Asia
Recipes Country : Indonesia
     
Bahan-Bahan :



12
ekor udang

300
gram ikan kakap

300
gram cumi

150
gram terong

150
gram wortel

200
gram ubi jalar

200
gram paprika hijau




Adonan
untuk menggoreng :

300
gram tepung terigu

250
cc air dingin
butir telur




Saus
:

350
cc dashi

100
cc kecap kikkoman

100
cc mirin

1 1/2
sendok teh gula

1/2
sendok teh garam

3
cm jahe, parut halus

5
cm lobak, parut halus


Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan.



Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk.



Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis.



Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas.



Wortel: iris tipis-tipis menyerong.



Ubi jalar: potong tipis-tipis.



Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8.



Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata.



Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan.



Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata.



Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus.

 

Sponsored links

Resep Terbaru / New Recipes

Sponsored links