Resep Soto Tangkar
Catagory : Masakan Indonesia
Recipes Country : Indonesia
     
Bahan-Bahan :

liter air

500
gram tulang iga

250
gram sandung lamur
lembar daun salam

1
batang serai, memarkan

1/2
butir kelapa, sangrai dan haluskan

1
mata asam jawa

8
buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian




Bumbu
yang dihaluskan :

1
sendok teh ketumbar

1/2
sendok teh jinten

8
butir kemiri

3
buah cabai merah

8
buah bawang merah
siung bawang putih

1
ruas jari kunyit

1
ruas jahe

1
ruas lengkuas

1
sendok teh gula merah


Garam secukupnya


Cara Mengolah :

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.

4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.

5. Masak hingga matang dan kuah mengental.

6. Angkat dan sajikan hangat.
 

Resep Terbaru / New Recipes