Sponsored links
Resep Po Pia Thot (Lumpia Ala Thai)
Catagory : Ayam Daging
Recipes Country : Thailand
     
Ukuran porsi: 8 orang
Bahan-bahan Lumpia:
  • 25 lembar kulit lumpia
  • 250 gram daging babi, cincang
  • 100 gram daging kepiting
  • 1 butir telur, kocok
  • 100 gram soun, rendam dalam air hingga empuk, tiriskan, potong-potong
  • 120 gram wortel, iris halus
  • 120 gram kol, iris halus
  • 6 buah jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan, cincang kasar
  • 1/2 sendok makan merica hitam bubuk
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 750 cc minyak
  • 3 sendok makan minyak sayur
Saus:
  • 60 cc cuka
  • 60 cc air matang
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 2 sendok teh tepung tapioka
  • 2 sendok makan air
Cara membuat Saus: campur cuka, air matang, gula, garam, dan cabai merah, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.

Masukkan tepung tapioka yang telah dicampur dengan air, aduk hingga rata, masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat, sisihkan.

Lumpia: campur daging babi, daging kepiting, telur, wortel, kol, jamur kuping, merica hitam bubuk, garam, dan kecap asin, aduk hingga rata, lalu tambahkan soun, aduk rata, sisihkan.

Panaskan minyak sayur, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, lalu masukkan adonan tadi, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dinginkan, bagi menjadi 25 bagian.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu letakkan 1 bagian adonan isi di sisi yang terdekat dengan kita, lipat sisi kanan dan kirinya, gulung, lalu olesi ujungnya dengan sedikit air, ulangi hingga bahan habis.

Panaskan minyak, lalu masukkan lumpia, goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Sajikan lumpia goreng bersama-sama dengan saus, potongan timun, dan daun kemangi.
 

Sponsored links

Resep Terbaru / New Recipes

Sponsored links