Bahan :
10 buah pisang kapok ukuran kecil

Bahan pencelup :
100 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
225 ml air
1 sdm tepung beras
1sdm gula merah, disisir

Bahan kremesan :
600 ml santan cair dari ½ butir kelapa
140 gr tepung beras
20 gr tepung sagu tani
15 gr tepung maizena
½ sdt garam
1 kunung telur
1 ½ sdt gula merah, disisir.

Cara membuat :

1. Potong tipis pisang membentuk kipas. Lebarkan.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Aduk bahan kremesan sampai rata. Tuang 2 sendok sayur adonan kremesan kedalam minyakpanas. Biarkan terapung. Kecilkan api.
5. kumpulkan sedikit-sedikit adonan dengan spatula kayu hingga menyatu
6. celup pisang  ke bahan pencelup lagi.
7. Masukan pisang kedalam penggorengan tepat  di tengah adonan kremesan yang sudah di kumpulkan.
8. Lipat goreng sampai matang dan kering