Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

1. 225 gram tepung parnir
2. 6 potong sayap ayam, buang tulangnya
3. 225 gram soun, rendam air selama 15 menit, tiriskan, potong-potong
4. 120 gram water chesnut, potong-potong
5. 2 butir telur
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 75 gram tepung terigu
8. 250 gram daging babi, cincang
9. 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat
Campur tepung parnir dan 1/2 resep telur, aduk hingga rata, lalu sisihkan.

Campur soun, water chesnut, 1/2 resep telur, bawang putih, tepung terigu, daging babi, dan ketumbar, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian, sisihkan.

Ambil 1 potong sayap ayam, isi dengan 1 bagian adonan tadi, ulangi hingga semua bahan habis, lalu kukus selama 15 menit, angkat, dinginkan.

Celupkan sayap isi satu per satu dalam campuran telur tadi, angkat, lalu goreng sayap isi dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan, ulangi hingga bahan habis.

Sajikan sayap isi goreng bersama-sama dengan sambal botolan