Resep Neapolitan Pizza
Catagory : Masakan Eropa
Recipes Country : Indonesia
     
Bahan-Bahan :



Roti:


500
gram tepung terigu protein sedang

1/2
sendok teh garam

1
sendok makan ragi instan

250
gram air hangat
sendok makan minyak zaitun

Saus:


1
buah bawang bombay, cincang halus

1
siung bawang putih, cincang halus
sendok makan minyak zaitun

200
gram tomat, diparut

400
gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut

50
gram pasta tomat

1
sendok teh garam

1/2
sendok teh gula pasir

1
sendok teh basil
sendok teh oregano

Topping:

buah tomat, potong kotak kecil

1
buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran

50
gram jamur kancing, iris tipis

10
buah zaitun hitam, belah 2

1
kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)

50
gram keju mozarella, diparut

1
sendok teh oregano
sendok makan minyak zaitun


Cara Mengolah :

Membuat Roti:

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan

2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan

3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

4. Adonan siap ditutup topping



Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit

2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup

3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.



Cara Membuat:

1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun

2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam

3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.

4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
 

Resep Terbaru / New Recipes