Sponsored links
Resep Lemper Panggang
Catagory : Snack
Recipes Country : Indonesia
     
Ukuran porsi: 16 potong

Bahan-bahan

Kulit:
  • 500 gram ketan, rendam air selama 1 jam, kukus selama 30 menit
  • 350 cc santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 batang sere, memarkan
Isi:
  • 1/2 ekor ayam, rebus, suwir-suwir
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang sere, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 200 cc santan
Areh:
  • 250 cc santan
  • 1/4 sendok teh garam
Dadar:
  • 4 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 150 cc air
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat

Areh: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga mendidih dan kental sambil terus diaduk, angkat, sisihkan.

Dadar: campur semua bahan, aduk rata, lalu buat menjadi 16 lembar dadar tipis, sisihkan.

Kulit: campur santan, garam, dan sere, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan ketan, aduk sampai santan meresap, kukus sampai matang, angkat, sisihkan.

Isi: haluskan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan lengkuas, sere, dan daun salam, tumis hingga layu, lalu masukkan daging ayam dan santan, aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga agak mengering, angkat, sisihkan.

Ambil 2 sendok makan adonan kulit, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, gulung hingga berbentuk persegi panjang, lalu bungkus dengan selembar dadar tadi, jepit di antara tusuk sate yang terbelah tengahnya, ikat ujungnya agar tidak tetbuka, ulangi hingga bahan habis.

Olesi dengan areh di atasnya, lalu panggang di atas bara api atau dalam oven dengan api dari atas hingga matang, angkat.
 

Sponsored links

Resep Terbaru / New Recipes

Sponsored links