Resep Lemper Ayam
Catagory : Kue Roti
Recipes Country : Indonesia
     
Bahan-Bahan :



½
kg ketan

500
cc santan dari 1 butir kelapa

1
sendok teh garam
lembar daun pandan


daun pisang untuk pembungkus




Bahan
isi

½
ekor ayam(± ½kg)

1
lembar daun salam

1
potong lengkuas, dimemarkan

1
batang serai, dimemarkan

1
sendok makan minyak goreng

250
cc santan dari ½ butir kelapa




Bumbu
yang dihaluskan

1
sendok teh ketumbar
butir bawang merah

3
siung bawang putih

1
butir kemiri


sedikit asam jawa


garam secukupnya


gula pasir secukupnya


Cara Mengolah :

Cara membuat isi lemper :

1. Rebus ayam sampai lunak, lalu suwir-suwir tipis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak.

3. Masukkan salam, lengkuas dan serai.

4. Setelah baunya harum masukkan ayam dan aduk-aduk supaya rata.

5. Tambahkan santan dan aduk lagi sampai kering.



Cara membuat lemper :

1. Rendam ketan dalam air selama kira-kira 2 jam, tiriskan.

2. Kukus ketan setengah masak (± 20 menit).

3. Siram dengan santan yang sudah di didihkan bersama garam dan daun pandan. Aduk rata.

4. Masukkan lagi ke dalam dandang dan kukus sampai masak (± 30 menit).

5. Setelah matang dinginkan ketan di atas tampah yang sudah dialasi dengan daun pisang.

6. Ratakan setebal 1 cm, lalu potong-potong ukuran 7 x 4 cm.

7. Isi tiap potong dengan 1 sendok teh isi lemper.

8. Gulung dan rapatkan ujung-ujungnya.

9. Bungkus dengan daun pisang.



Note : Isi lemper ini rasanya agak manis .
 

Resep Terbaru / New Recipes