Sponsored links
Resep Goi Cuon (Lumpia Vietnam)
Catagory : Ayam Daging
Recipes Country : Viet Nam
     
Ukuran porsi: 4 orang
Bahan-bahan Lumpia:
  • 150 gram daging ayam/babi, cincang
  • 200 gram udang, cincang
  • 100 gram wortel, serut halus
  • 75 gram soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
  • 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
  • 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan minyak
  • 20 lembar banh trang (rice paper)
Saus pencelup:
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh cuka apel
  • 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat Lumpia: celupkan tiap lembar banh trang (rice paper) dalam air hangat sebentar agar agak lunak/lembab, sisihkan.

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu.

Masukkan daging ayam/babi, udang, wortel, soun, jamur hioko, jamur kuping, kecap ikan, dan merica hitam bubuk, aduk rata, lalu tambahkan telur, aduk rata, masak hingga matang.

Ambil selembar banh trang (rice paper), letakkan 2 sendok makan adonan isi di sisi yang terdekat dengan kita, lalu lipat kanan dan kirinya, gulung, ulangi hingga bahan habis.

Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut.

Biasanya lumpia disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.
 

Sponsored links

Resep Terbaru / New Recipes

Sponsored links